Cele mai recente stiri


Cele mai citite stiri


Ultimele cautari

STUDIU: Piata proteinelor alternative ar putea ajunge la 290 miliarde de dolari in 2035

publicat 2021-05-17 18:01:25 (Money.ro)

"Pizza, pastele, friptura de vita, tocana si multe dintre mancarurile noastre preferate includ ingrediente ce provin de la animale. Potrivit unui nou studiu realizat de Boston Consulting Group (BCG) si Blue Horizon Corporation, pana in anul 2035 ne vom putea pregati mesele noastre favorite din proteine a€‹a€‹alternative. Numarul consumatorilor care inlocuiesc deja, complet sau partial, carnea din dieta cu proteine a€‹a€‹alternative creste datorita constientizarii beneficiilor pe care le are asupra mediului, sanatatii sau a drepturilor animalelor", aata companiile. Raportul "Food for Thought: The Protein Transformation" realizat de BCG si Blue Horizon releva ca alternativele de inlocuire a proteinelor, precum proteinele a€‹a€‹cultivate pe baza de plante, pe baza de microorganisme sau pe baza de celule animale, ar putea deveni o alternativa viabila a carnii pentru un procent de 90% dintre mesele noastre preferate, pana in 2035. "Piata de inlocuire a proteinelor va creste de la 13 milioane de tone, cat era anul trecut, la aproape 100 de milioane de tone pana in 2035, reprezentand 11% din piata totala de proteine, arata proiectele raportului. In scenarii mai optimiste, daca procesul de inovare devine mai rapid, preturile pe emisiile de CO2 cresc in continuare, iar fermierii care fac tranzitia de la agricultura animala la productia alternativa de proteine a€‹a€‹primesc sprijin, aceasta cantitate s-ar putea dubla chiar in urmatorul deceniu si jumatate", arata studiul. Inlocuirea ingredientelor de origine animala va fi o problema cheie in urmatorii ani, potrivit specialistilor. "Fermierii joaca un rol important in tranzitia catre proteinele alternative. Ei trebuie sa invete sa cultive soiurile potrivite pentru diferitele culturi care se folosesc in producerea de proteine a€‹a€‹alternative, adica culturile optimizate pentru consumul uman", a declarat LászlĂł Juhász, director general si senior partner al BCG. Fermierii ar trebui ajutati prin stabilirea unor garantii ale preturilor, incheierea de acorduri de aprovizionare pe termen lung si alte stimulente, adauga ei.  "Pentru ca diversificarea proteinelor si trecerea la proteinele alternative sa aiba succes, intregul sistem trebuie sa evolueze pentru a sustine in continuare mijloacele de trai ale fermierilor", spune Lisa Sweet, sefa a diviziei de strategie de afaceri si angajament la Centrul pentru Bunuri Publice Globale de la Forumul Economic Mondial. Utilizarea proteinelor alternative poate contribui la realizarea Obiectivelor de dezvoltare durabila ale ONU privind reducerea consumului, productiei si foametei. "Daca cresterea de 11% a pietei evidentiata in studiul privind proteinele alternative se realizeaza pana in 2035, inlocuirea carnii si a oualor ar reduce emisiile globale de CO2 cu mai mult de o gigatona, in urmatorul deceniu si jumatate, echivalent cu emisiile anuale actuale de CO2 din Japonia", releva studiul. Pe langa reducerea emisiilor, utilizarea surselor alternative de proteine a€‹a€‹ar putea duce la economii semnificative de apa potabila: estimarile arata ca agricultura ar putea economisi cel putin 39 de miliarde de metri cubi de apa potabila in urmatorul deceniu si jumatate, suficienta apa proaspata pentru a aproviziona un oras ca Londra, cu 9 milioane de locuitori, timp de 40 de ani. "Beneficiile asupra sigurantei si durabilitatii mediului sunt incontestabile, insa principalul aspect al convingerii consumatorilor este acela de a obtine o asemanare cat mai mare cu cea a produselor reale. Cea mai mare provocare pentru proteinele alternative este sa atinga sau sa depaseasca gustul, textura si pretul carnii disponibile astazi", mai spun specialistii. Pe baza cercetarilor realizate de BCG, acest lucru se va intampla in trei etape, in functie de tipul de proteina pe care oamenii vor sa il inlocuiasca: alternativele pe baza de plante, cum ar fi burgeri, produse lactate si inlocuitori ai oualor din soia, mazare si alte proteine din plante vor atinge paritatea pana in 2023 sau mai devreme; proteinele alternative produse din microorganisme precum ciuperci, drojdii si alge unicelulare ar putea atinge paritatea dorita pana in 2025; proteinele cultivate direct din celule animale pot indeplini asteptarile de mai sus pana in 2032. "Intre 2015 si 2020, valoarea investitiilor de capital de risc in industria proteinelor alternative a depasit 4 miliarde de dolari, ceea ce reflecta faptul ca investitorii vad bune oportunitati de investitii in tranzitia catre proteinele alternative. Desi va fi necesar un capital semnificativ pentru imbunatatirea tehnologiilor si pentru a permite utilizarea industriala a acestora, rezultatele investitiei se vor vedea, cel mai probabil, in deceniile urmatoare. Pana in 2035, dimensiunea pietei ar putea ajunge la 290 de miliarde de dolari, ceea ce este echivalent cu PIB-ul Finlandei pentru 2020", se mai precizeaza in studiu.    

citeste mai mult...
Alte stiri de la Money.ro:
Ionut Cristache da in judecata TVR si vrea mutarea emisiunii inapoi in prime-time
TVR investeste tot mai mult in filme rusesti! Godunov, cea mai noua achizitie
UE impune Belarusului sanctiuni in sapte sectoare economice, de la armament, tutun si potasiu si pana la diesel, imprumuturi bancare si produse financiare, in urma deturnarii avionului Ryanair
Carmen Negoita nu-si mai ascunde noul iubit. Este un politician cunoscut!
GICA HAGI isi face superechipa! Anuntul a fost facut azi
Dezlantuire de vedete in costume de baie! GALERIE FOTO /In ciuda ploii, frumoasele tarii n-au mai avut rabdare si si-au etalat corpurile
evoMAG: Campionatul European de Fotbal creste vanzarile de televizoare cu peste 10%
Temperatura apei Marii Negre in saptamana 21 – 27 iunie in principalele statiuni: Mamaia, Costinesti, Vama Veche si Eforie
Arabia Saudita va deveni unul din cei mai mari investitori din lume in asigurari in urma fuziunii a doua dintre cele mai mari fonduri ale sale, entitate cu active de peste 250 miliarde dolari
Veste trista pentru Cristi Minculescu! A murit muzicianul datorita caruia solistul a cunoscut celebritatea
RISIPA! Zeci de mii de doze de vaccin AstraZeneca din Romania expira peste 10 zile
VALERIU GHEORGHIČšA ne da vesti proaste: "Se estimeaza o crestere a cazurilor COVID"
Astazi e cea mai lunga zi din an. Solstitiul marcheaza inceputul verii astronomice
Ciolacu il ironizeaza pe premierul Citu, dupa ce acesta a incurcat judetul Suceava cu Vrancea
India permite marilor constructori auto sa isi reia activitatile la capacitate normala, in pofida protestelor angajatilor care se tem de Covid-19